コーヒーについて
■コーヒー豆の銘柄や、商品の紹介
コーヒーは世界の６０カ国で生産されています。コーヒーの生産地は赤道をはさんで南緯２５度〜北緯２５度の範囲に地帯に生産地が集中しています。コーヒーは生産地の土地柄に合った栽培方法で育てられるので生産地によって味や香りが微妙に異なります。
■レギュラーコーヒー
焙煎したコーヒー豆そのままのことを言います。豆をひいて粉にした物もあります。粉で発売されている物はよく使われるペーパードリップやコーヒーメーカーに合わせたものが一般的に発売されています。
一種類の豆を使ったストレートコーヒーと、何種類かの豆を使ったブレンドコーヒーがあります。
■インスタントコーヒー
レギュラーコーヒーからコーヒー液を抽出して水分をのぞき粉末状にした物です。濃縮されたコーヒー液を高温の乾燥塔の中で霧状にして水分を蒸発させるスプレードライ製法、コーヒー液をマイナス４０度前後でこうらせて砕き真空の昇華作用で水分を除くフリーズドライ製法があります。
■コーヒードリンク
レギュラーコーヒーから抽出したコーヒー液をブラック、糖分、牛乳や脱脂粉乳などの乳製品当を加え、缶やカップ、ペットボトル、紙パックなどに詰めたものです。
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